Hoy para cenar hemos recuperado un plato que lo hacemos desde hace muchos años, pero que desconocemos de dónde lo hemos sacado: ensalada de cecina con habas. Es una receta muy simple que nos encanta. Lo malo es que sale algo caro puesto que tanto la cecina como las habas -al menos los buenos- son algo caros.

Primero cubrimos nuestro plato con unas lonchas de cecina. Cuanto más fina, más rica en nuestra opinión. Después colocamos en la parte central la lechuga y en medio unas habas previamente calentadas un poco. Por último, aliñamos con aceite y vinagre de Módena y echamos unas lascas de algún queso curado. La combinación es maravillosa.

Ingredientes:

  • lechuca
  • cecina
  • habas
  • queso curado
  • aceite
  • vinagre de Módena
  • sal

Puntuación:

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